ironbagani-50x70

II Международный фестиваль-конкурс «ИРОН БАГАНЫ-2015»

ironbagani-50x70II Международный фестиваль-конкурс «Ирон баганы» — один из наиболее значимых, ярких и самобытных национальных праздников Республики Северная Осетия-Алания. Национальное пиво — уникальный и самобытный напиток, издревле изготовляемый на Кавказе народом Осетии. Пиво в Осетии варили веками. История возникновения осетинского пива уходит своими корнями в глубину веков и связана с нартским эпосом. Изготовление осетинского пива, считающегося издревле «мужским напитком», по легенде приписывается волшебнице Шатана — центральной фигуре нартского эпоса осетин. Она и приготовила из ячменя, заквашенного хмелем, «густое черное пиво». Пиво имеет сакральное значение для осетин. Любое торжество начинается с молитвы старшего, который обращается к Всевышнему. Непременным атрибутом стола, при этом, являются три пирога и чаша с пивом. Согласно нартскому эпосу, право вкусить напиток из чаши «Уацамонга» всегда доставалось победителю. В старину пиво варили только мужчины. И только в советские годы пивоварение стало прерогативой женщин. В России же об осетинском пиве узнали благодаря князю Григорию Потемкину, который попробовав напиток, был поражен его вкусом. Князь решил наладить его производство и в Петербурге, выписав лучших пивоваров из Осетии. Однако до сих пор считается, что настоящее осетинское пиво можно сварить только в Осетии. Осетинское пиво отличается своими неповторимыми свойствами. Замечательные, оригинальные вкусовые и полезные свойства осетинского пива сделали его излюбленным напитком не только в Осетии, но и за ее пределами. Осетинское пиво является традиционным и непременным атрибутом каждого осетинского стола. Сохранить, сберечь, донести до потомков не только бесценный рецепт старинного пива, его лучшие образцы, но и блюда осетинской кухни, которых уже не встретишь в обиходе — одни из насущных проблем национальной культурной традиции. Возрождение технологии приготовления традиционного осетинского пива, ее популяризация, привлечение населения, особенно молодежи, к искусству пивоварения, передача опыта приготовления пива младшему поколению, воспитание чувства патриотизма, укрепление дружеских и культурных связей осетинских диаспор — задачи, которые актуальны и сегодня. С этой целью был создан масштабный, инновационный проект фестиваля, в котором, на основе конкурса, выявлялись лучшие пивовары, знатоки приготовления уникального напитка. Идея данного проекта принадлежит ведущему методисту Республиканского центра традиционной культуры и этнотуризма «Фарн» Ларисе Битаровой, которая является и одним из ответственных организаторов всех фестивалей «Ирон баганы». Ставший традиционным, фестиваль «Ирон баганы», неизменным Генеральным спонсором которого является группа компаний пивоваренного Дома «Бавария», проводится каждый год в Республике Северная Осетия — Алания с 2010 года. Организованный и проводимый Министерством культуры РСО-Алания, Республиканским центром традиционной культуры и этнотуризма «Фарн», а также группой компаний пивоваренного Дома «Бавария», фестиваль «Ирон баганы», уже сразу получил широкое общественное признание, приобрел популярность и любовь у самых разных слоев населения. Каждый год фестиваль привносил что-то новое, интересное и, заслуженно завоевав авторитет, стал поистине народным национальным праздником не только в РСО-Алании, но и за пределами республики. Праздники пива, прошедшие в районах республики в разные годы, в 2014 году году вылились в Я Международный фестиваль-конкурс «Ирон баганы 2014». На следующий год, уже по традиции, 29 октября 2 015 года, 11 Состоялся Международный фестиваль-конкурс «Ирон баганы -2015», в котором приняли участие регионы: республики Южная Осетия, Кабардино- Балкария, районы республики: Алагирский, Ирафский, Правобережный, Дигорский , Ардонский, Кировский, Моздокский, Пригородный и город Владикавказ. Помимо пива на фестивале были представлены пивоварами и блюда национальной кухни. II Международный фестиваль-конкурс проходил в два этапа. На первом этапе фестивали-конкурсы проходили в каждом регионе, районах РСО-Алания и Владикавказе, а на втором этапе — только финал фестиваля, который состоялся во Владикавказе. Районные и региональные фестивали вылились в грандиозное народное гуляние. Средства массовой информации широко освещали каждое мероприятие. На страницах многих газет публиковались заметки, очерки, статьи, осуществлялись прямые трансляции радио и центрального телевидения обо всех событиях фестивалей. Каждый регион, район республики с большой ответственностью и энтузиазмом организовывал и проводил у себя фестиваль «Ирон баганы», привнося свои особенности в его содержании и художественном оформлении, но в тоже время действуя по единому сценарию. Так, богатый и многогранный по своему содержанию, фестиваль состоял не только из самого конкурса пивоваров, в котором принимали участие представители разных слоев населения, жители сел и городов, но включал и конкурс пивоваров на лучшее блюдо осетинской кухни. Каждый фестиваль, в каком бы регионе и районах республики он не проходил непременно представлял и обширную концертную программу, а также различные выставки и театрализованные сценические действа. К участию в концерте были привлечены, как народные, самодеятельные исполнители, так и профессиональные, известные артисты республики. Помимо концерта были представлены сценки с древними ритуальными обрядами, имеющие сакральный, мифологический смысл, а также жанровые постановки из старого и современного быта осетин, исполненные с чувством юмора и веселья. Украшением каждого районного фестиваля являлась и «живая композиция» из детей, одетых в национальные костюмы, которые тут же, при зрителях, занимались национальным рукоделием (вязанием, шитьем, взбиванием войлока и т.п.). Свою положительную роль сыграло и дизайнерское оформление: огромные баннеры, яркая эмблема фестиваля, шары, гирлянды растений, цветные скатерти, ковры, развешанные повсюду охапки хмеля, которые составляют компонент пивоварения, и многое другое, подчеркивало тематическое содержание, характерные особенности мероприятий, придавало им торжественный и праздничный вид. Одними из важных составляющих каждого фестиваля являлись и разнообразные выставки. Так, например, в Южной Осетии, А также Гремячий, Пригородном, Ирафском и других районах РСО-Алании, экспозиции этнографического материала: старинной бытовой утвари, художественных ремесел, деревянной резной мебели, надочажной цепи и т.п., создавали неповторимый национальный колорит , Дополнением к этим выставкам стали и выставки изделий современных мастеров-умельцев, талантливых самородков, в творчестве которых прослеживаются лучшие традиции национального искусства. И, конечно, главным содержанием всех фестивалей являлась выставка осетинской кухни, которая представляла кулинарные изделия и пиво каждого конкурсанта. Стройными рядами, с одинаковыми скатертями, богато и красочно уставленные яствами, столы осетинской кухни привлекали всеобщее внимание. За каждым из них стоял конкурсант, одетый в праздничную форму фестиваля. Все это придавало каждому фестивалю солидный и торжественный вид. Все мероприятия всегда проходили при большом количестве зрителей и гостей, которые не только восторженно все воспринимали, но и сами принимали активное участие в конкурсе, дегустируя пиво вместе с комиссией и переживая за каждого конкурсанта. Каждый фестиваль-конкурс выливался в настоящее народное гуляние. Каждый желающий мог отведать осетинскую кухню, выпить пиво или любой безалкогольный напиток, в широком ассортименте представленный бесплатно Домом «Бавария». По завершению каждого фестиваля-конкурса «Ирон баганы» компетентное Жюри конкурса, которое состояла из высокопрофессиональных специалистов — технологов пивзаводов нашей республики («Дарьял», «Ирбис»), декана биотехнологического факультета Горского государственного аграрного университета во главе с Председателем Жюри начальником пивоваренного цеха Дома «Бавария» Георгием Дидаровым определяла победителей и затем в праздничной, торжественной обстановке происходила церемония награждения. Генеральные спонсоры проекта во главе с Генеральным директором «Баварии» Зелимом Битаровым премировали всех участников конкурса ценными подарками и Дипломами, а победителям вручалась еще и денежная премия.

 Интересно прошли праздники не только в республике Северная Осетия — Алания, но и в республиках Кабардино-Балкарии и Южной Осетии. В Кабардино-Балкарии здание республиканского фонда культуры распахнула свои двери и участникам конкурса, и гостям. Министр культуры Республики Кабардино-Балкария Мухадин Кумаков и глава республиканского фонда культуры Владимир Вороков тепло приветствовали организаторов и гостей фестиваля. Многочисленная осетинская диаспора во главе с председателем национально — культурного центра «Ныхас» Рамазаном Сугкоевым, тепло встречала делегацию из Северной Осетии — Алании, в состав которой вошли артисты эстрады, творческие коллективы, представители группы компаний «Бавария» и Республиканский Центр традиционной культуры и этнотуризма « Фарн ». Праздник в Республике Южная Осетия проходил на центральной площади Ленингорского района, поселка Ленингор, который был разделен на три условные площадки. На одной расположились пивовары, на другой проходили осетинские народные игры, на третьей концерт силами местных самодеятельных коллективов и артистов из РСО — Алания. На первой площадке, где расположились пивовары, стояли печки-буржуйки и мангалы. Тут же пекли пироги, готовили шашлыки, которыми щедро угощали каждого желающего. На любой вкус были бесплатно предоставлены и безалкогольные напитки и пиво. На мероприятии присутствовали вице премьер Республики Южная Осетия Эрик Пухаев; заместитель министра культуры Ростик Гаглоев; глава администрации Ленингорского района Александр Босиков; Глава администрации Джавского района Владимир Келехсаев, которые поблагодарили организаторов за праздник и заверили, что этот фестиваль станет в республике традиционным. Глава администрации Джавского района Владимир Келехсаев предложил пригласить всех победителей-пивоваров всего фестиваля в Джавский район и финал конкурса провести там. В концерте приняли участие, как артисты Южной Осетии, так и гости из РСО-Алании.

По окончанию фестивалей-конкурсов в Южной Осетии, Кабардино-Балкарии и всех районов РСО-Алания, 29 октября 2015 года состоялся финальный II Международный фестиваль-конкурс «Ирон баганы 2015» во Владикавказе, в Северо-Осетинском Государственном Академическом театре имени Б. Тхапсаева. На суд зрителя было представлено яркое, зрелищное, театрализованное мероприятие в тематически оформленном зале с участием лучших коллективов и артистов эстрады нашей республики. Программа фестиваля состояла из подведения итогов конкурсов, награждения и чествования победителей, заключительного гала- концерта, а также конкурса осетинской кухни, в изобилии представлявшей кулинарное мастерство участников фестиваля-конкурса в просторном фойе театра, где также располагалась на передвижных стендах и выставка фотографий недавно прошедших фестивалей ,

Открытие заключительного Международного фестиваля — конкурса «Ирон баганы» состоялось на открытом воздухе, перед входом в театр на лестничной площадке. Под звуки праздничных фанфар многочисленных зрителей торжественно приветствовали ведущие фестиваля. На площади перед театром была установлена ​​огромная традиционная пивная чаша — символ фестиваля. Украшенная декором осетинского орнамента, она послужила своеобразной сценической площадкой, вокруг которой ансамбль народного танца «Бонварон» ГДК г. Ардон и заслуженный ансамбль народного танца «Арт» ДК с. Гизель станцевали воинственный нартский танец «Симд» а на самой чаше были исполнены разные сложные трюки. В заключение представления состоялось эффектное выступление конного театра «Танцем приглашения» и «Симдом». В самом театре, в фойе первого этажа можно было увидеть не менее примечательное зрелище: декорации осетинского хадзара, колоны, украшенные хмелем и декоративными композициями, свисающие с потолка разноцветные воздушные шары, красочная эмблема фестиваля … Но особое внимание привлекала расположенная по всему периметру зала обширная экспозиция декоративно-прикладного искусства народных мастеров Республики Северная Осетия — Алания. Выставка представляла творчество мастеров-умельцев города Владикавказа и Моздокского, Ирафского, Дигорского, Ардонского, Пригородного, Правобережного, Кировского, Алагирского районов республики. В фойе второго этажа зрителей привлекла фотовыставка событий фестиваля и богатая национальная кухня, где их пивовары гостеприимно угощали разными яствами и безалкогольными напитками. Перед началом концерта на фестивале выступили Глава правительства РСО-Алания Вячеслав Битаров, Зам. Главы правительства РСО-Алания Алан Огоев, Министр Культуры РСО-Алания Мадина Атаева, Генеральный директор группы компании пивоваренного Дома «Бавария» Зелим Битаров, Зам. Председателя осетинской диаспоры в Турции Жале Пухаева, заместитель председателя Международного общественного движения «Высший Совет Осетин» Григорий Бадтиев. Жюри проделало большую работу. Председатель Жюри Международного фестиваля-конкурса «Ирон баганы-2015», начальник пивоваренного цеха группы компаний «Бавария» Георгий Дидаров за полтора месяца продегустировал более ста сорока образцов осетинского пива. Как непросто оценивать качество напитка можно судить по его высказыванию: «В разных городах, в разных селах готовят по-разному. Но это все один сорт пива. А осетинское пиво мы оцениваем по следующим критериям: по состоянию хмеля, по пенообразованию, оцениваем цвет, полноту вкуса, аромат, прозрачность, густоту напитка ». Во главе с Георгием Дидаровым состав Жюри: Цугкиева В.Б. (Профессор, преподаватель Горского ГАУ), Цугкиев Б.Г. («Декан факультета Биотехнологий, стандартизации и сертификации» ГГАУ), Качмазов Г.С. (заведующий кафедрой «Технологии пищевых продуктов» СОГУ), Кочиев М.М (Республика Южная Осетия), Фарниев К. К. (Республика Кабардино-Балкария)
подвел итоги конкурса. В финал вышли следующие пивовары: Амбалова Регина, г. Владикавказ; Хугаева Светлана, Моздокский р-н, с. Веселое; Касаева Джульетта, Кировский р-н, с. Комсомольск; Зангиева Виктория, Правобережный р-н, с. Хумалаг; Дзагурова Валентина, Ирафский р-н, с. Ахсарисар; Битарова Фатима Баскаевна, Дигорский р-н, с. к. Синдзикау; Асламурзаева Оксана, Алагирский р-н, с. Бурон; Кабисова Аза, Ардонский р-н, с. Красногор; Тибилова Елена, Пригородный р-н, с. Ногир; Догузова Ульяна Борисовна, Республика Южная Осетия, с. Кроз; Цомаева Зина, Республика Кабардино-Балкария, г. Нальчик.

Победителями финала 11 Международного фестиваля-конкурса пива «Ирон баганы 2015» стали пивовары:

1 место — Кобесова Аза (с.Красногор, Ардонский р-н, РСО-А) — 80 тыс .;

  1. место — Хугаева Светлана (с.Весёлое, Моздокский р-н, РСО-А) — 20 тыс .;

               — Амбалова Регина (г.Владикавказ, РСО-А) -20 тыс .;

 3 место -Зангиева Виктория (с. Хумалаг, Правобережный р-н, РСО-А) -15 тыс .;

              — Касаева Джульетта (с Комсомольское, Кировский р-н, РСО-А.) — 15 тыс .;)

              — Догузова Ульяна (. С Кроз, Южная Осетия) — 15 тыс.

 Уже несколько лет Зам. Председателя молодежного парламента РСО-Алания, Директор торгово-экономического техникума, Председатель ассоциации поваров республики Валерий Абиев принимает активное участие в проведении каждого фестиваля-конкурса, награждая лично от себя денежными премиями тех конкурсантов, которые приготовили лучшее блюдо осетинской кухни. Валерий Абиев наградил победителей конкурса традиционной осетинской кухни денежными премиями, следующих конкурсантов:

1 место — Дзагурова Валентина (с.Ахсарисар, Ирафский р-н, РСО-А) — 10 тыс .;

2 место — Догузова Ульяна (с Кроз, Южная Осетия). — 7 тыс .;

3 место- Касаева Джульетта (с.Комсомольское, Кировский р-н, РСО-А) — 5 тыс .;

               — Цомаева Зинаида (г.Нальчик, Кабардино Балкария-) — 5 тыс.

Подводя итоги фестиваля, Министр культуры Мадина Атаева подчеркнула необходимость и значимость подобного мероприятия, стимулирующего сохранение вековых традиций домашнего пивоварения. Генеральный директор группы компаний пивоваренного Дома «Бавария» Зелим Битаров отметил удовлетворенность проведением и результатами конкурса, поблагодарив за сотрудничество и неоценимую помощь Министерство культуры РСО-Алания, Республиканский центр традиционной культуры и этнотуризма «Фарн», руководителей местных администраций районов нашей республики, Министерство культуры Республики Южная Осетия, председателя осетинской диаспоры в Республике Кабардино-Балкария. Слова благодарности выразил Зелим Битаров всем участникам конкурса, вручил им денежные премии и памятные подарки, и заверил, что география фестиваля будет расширяться и в следующем году. Он отметил, что в будущем конкурсы пройдут в Крыму и Турции. Во втором международном фестивале-конкурсе «Ирон баганы — 2015» г. приняло участие 2 000 участников, 9200 зрителей.

II Международный фестиваль-конкурс «Ирон баганы-2015» внес значительный вклад в возрождение и развитие традиций осетинского пивоварения, популяризацию ее уникальной технологии, сохранению и передаче опыта пивоварения младшему поколению. Фестиваль показал высокий уровень организованности в проведении всех своих мероприятий, их поистине всенародный размах, когда были задействованы многие крупные культурные центры, такие, как Дворцы, Дома культуры, театры, улицы, площади, проспекты, когда народ, ощущает свое единение, национальную гордость, проявляет душевную отзывчивость, полноту радостных, волнующих чувств, участвуя во всех торжествах праздника. Фестиваль еще раз показал, что в наше нелегкое время экономического и политического кризиса подобные крупные и широкомасштабные социокультурные акции обретают особую значимость и весомость, способствуют укреплению национальных основ современного общества, нравственному, духовному воспитанию подрастающего поколения, расширению географии дружеских и творческих связей, сплочению разных народов , взаимообмену их культурными ценностями. С каждым годом фестиваль все больше расширяет свои границы, вызывая интерес и желание участвовать в нем представителей других народностей, в, том числе, и зарубежных осетинских диаспор. И с каждым годом данное мероприятие обретает все больший размах, растет его авторитет и высокая репутация. Свидетельством этого явилась и яркое эмоциональное выступление на исконно осетинском языке, на котором говорили до революции наши предки, члена осетинской диаспоры Турции Жале Пухаевой: «Я побывала на многих мероприятиях. Но такого интересного, самобытного фестиваля, в котором отразились лучшие национальные традиции и обычаи моего народа, не встречала нигде. Меня переполняют чувства гордости и любви за свою историческую родину и за свой народ. Вернувшись домой, расскажу обо всем этом диаспоре и мы приложим все усилия, чтобы фестиваль «Ирон баганы» провести в Турции ». Осетинские диаспоры города Ростова-на-Дону и города Сочи также выразили желание провести в своих городах фестивали осетинского пива. Фестиваль «Ирон баганы» стал примером и для многих других республик, которые выразили желание также проводить у себя подобные народные праздники, посвященные национальным традициям. Во всем этом — огромная заслуга всех тех, кто вот уже пять лет, без перерыва, ежегодно, организовывает и проводит Международные фестивали конкурсы-«Ирон баганы». И прежде всего, это Республиканский центр традиционной культуры и этнотуризма «Фарн» во главе с его директором Валерием Цариевым и ведущим методистом и автором проекта фестиваля «Ирон баганы» Ларисой Битаровой, которые провели масштабную и в тоже время скрупулезную и тщательную работу, эффект и положительный результат от которой, превзошел все ожидания. Но подобную работу невозможно было проделать без Генерального спонсора и соучастника всех фестивалей «Ирон баганы» — группы компаний пивоваренного Дома «Бавария» и его основателя и начинателя данных фестивалей — бывшего Генерального директора Дома «Бавария», а ныне, Главы Правительства РСО-Алания, Вячеслава Битарова. В этом 2015 году году Генеральным директором пивоваренного Дома «Бавария» стал сын Вячеслава Битарова, Зелим Битаров, который, продолжая добрые традиции своего отца, явился Генеральным спонсором фестиваля 11: Международного — конкурса «Ирон баганы 2015 года». Неоценим тот огромный вклад, какой внесла Дом «Бавария» в проведение всех фестивалей «Ирон баганы». Оказывая спонсорскую помощь, материально обеспечивая все фестивали, «Бавария» является в то же время непосредственным соучастником в проведении всех мероприятий 11 Международного фестиваля «Ирон баганы 2015 года». Так, весь коллектив «Баварии», начиная от коммерческого директора до рядовых сотрудников, был широко задействован во всех мероприятиях фестиваля, в которых показал свой высокий уровень работы. Среди предпринимателей нашей республики, в том числе, других пивоваренных заводов, возможно немало заинтересованных в сохранении национальных традиций и обычаев своего народа, в развитии его культуры. Но, все же, мало, кто может доказать это делом, сравниться с широтой размаха, масштабом благотворительной деятельности группы компаний пивоваренного Дома «Бавария», известной своей постоянной бескорыстной помощью многим нуждающимся людям и организациям не только в нашей республике, но и далеко за ее пределами. И в этом, безусловно, есть личная заслуга Вячеслава Битарова, который непосредственно заложил традиции меценатства Дома «Баварии». Талантливый организатор, блестящий предприниматель и рачительный хозяйственник, неутомимый труженик, и просто скромный человек, Вячеслав Битаров относится к тем людям, которые являются истинными подвижниками и патриотами своей родины. Благодатные традиции, заложенные Вячеславом Битаровым, продолжают и его приемник, и сотрудники «Баварии», коллектив которого отличает строгая дисциплина, чувство ответственности, добросовестность в работе и высокий профессионализм. Немалая заслуга в проведении 11 Международного фестиваля-конкурса «Ирон баганы 2015» принадлежит Министерству культуры и РСО-Алании; Управлениям культуры районов РСО-Алании; Международному общественному движению «Высший Совет Осетин» во главе с Борисом Басаевым; Заместителю Председателя молодежного парламента РСО-Алания, Директору торгово-экономического техникума, Председателю ассоциации поваров республики Валерию Абиеву; Министерству культуры Республики Южная Осетия, Главам администрации местного самоуправления Ленингорского, Джавского, Цхинвальского районов Республики Южная Осетия; Осетинской диаспоре во Главе с Рамазаном Сугкоевым в Республике Кабардино-Балкарии; и многим другим, кто оказывал свою посильную помощь и участие в данном мероприятии.

Несомненно, II Международный фестиваль-конкурс «Ирон баганы 2015 года» надолго запомниться всем, кто побывал на его празднике, смог узнать много нового и интересного, окунуться в удивительно жизнерадостную атмосферу всенародного торжества, почувствовать гордость за свою культуру и национальные традиции, соприкоснуться с красотой искусства , и еще раз ощутить всей глубиной сердца неотделимую духовную связь со своим народом.

IMG_2020

IMG_2018

IMG_2034

IMG_2050

Image00010

Image00009

Image00007

Image00008

IMG_2064

Image00011

Image00001

Image00005

IMG_2057